もちろん、あなたはアップルサイダービネガーを飲んでいます。 しかし、それは本当にあなたにとって良いことなのでしょうか？

Feb 29, 2024

ザック・マウイ著

世の中には奇妙なフードハックがたくさんあります。 口臭が気になるならリンゴを食べましょう。 歯を白くしたい場合は、イチゴを歯にこすり付けてください。 レモン汁で髪をすすぐと、くすんだ髪をすぐに直すことができます。 または、肌の改善と健康のためにリンゴ酢を飲みましょう。

こうした流行の多くは似非健康ゴミにすぎないとすぐに暴かれるため、リンゴ酢の摂取を非難するのは簡単だろう。 TikTok にアクセスすると、テキーラを 1 杯飲むように飲むことの利点を自慢する自称健康第一人の短いビデオが提供されることになるでしょう。 グミの形で摂取し始めている人もいます。

しかし、実際にリンゴ酢を飲むと効果があるのでしょうか？ 私たちはその核心に迫ることにしました。

「大きな点は、胃酸逆流に効果があるということです」と、1980年代から毎日リンゴ酢を飲み続けている英国栄養・生活習慣医学協会の会員であり、ドクター・デイビッド・ジャックの栄養療法実践者であるアンディ・デイリー氏は言う。 彼女は「胸やけ」という地獄のような状態について言及しています。 酢の高い pH 強度は胃酸を中和し、酸レベルのバランスをもたらし、胃酸逆流の根本原因である胃酸の逆流を防ぎます。

テヘランのシャヒード・ベヘシュティ大学が実施した12週間の臨床試験では、リンゴ酢を定期的に摂取している人は体重、BMI、内臓脂肪指数（内臓脂肪の蓄積とその影響を測定する賢い方法）が大幅に減少したことが判明した。

さらに、心臓発作のリスクを下げる善玉コレステロールである高密度リポタンパク質コレステロール濃度が大幅に増加しました。

「また、私の家では、誰かが気分が悪くなったり、喉の痛みの兆候を感じたりするとすぐにそれを行います。 うちでは大さじ1杯のリンゴ酢を水で薄めて1日3回飲んでいますが、たいていこれでどんな病気も治ります」とデイリーさんは言う。

栄養士であり、Psycle の元 CEO であり、サプリメント ブランド Artah Health の創設者でもあるリアン・スティーブンソン氏は、自身でもその効果を実感しており、毎日のリンゴ酢の摂取を全面的に支持しています。 「個人的には、特に疲れすぎているときに、それが消化と血糖値のコントロールに役立つことがわかりました。 リンゴ酢は特効薬ではありませんが、血糖値の調節、食後のインスリン反応、食欲と満腹感、そして潜在的にはコレステロール値の管理に関して効果があることが証明されています。」

2020年の米国の研究では、はい、リンゴ酢が血糖濃度の調節に役立ち、2型糖尿病患者に役立つ可能性があることがわかりました。 さらにさらなる研究で、リンゴ酢の摂取とコレステロール低下との関連性が判明しました。ただし、これは小規模な研究にすぎず、さらに多くの試験が行われる必要があることに注意してください。

「他の研究では、リンゴ酢が満腹感の主観的評価を高めることが示されています。つまり、食前にリンゴ酢を摂取した参加者は、食後により満足感があり、「満腹感」を感じたと報告しています。また、消化を助けるとも考えられています。ACVは胃腸を酸性化するのに役立ちます。胃の内腔、消化の重要な側面です。」 2014年にアテネ大学が実施した研究では、食事前に酢を摂取した人は、摂取しなかった人に比べて、食後のインスリンとトリグリセリドのレベルが低いことが判明した。

腸と皮膚の健康は密接に関連しています。 研究者や皮膚科医は、腸の健康状態が中心から外れると、マイクロバイオームのバランスにも影響があり、その結果、吹き出物や肌の調子が不均一になることを発見しました。 とはいえ、一部のTikTokerが信じているように、単にリンゴ酢を飲むだけでは実際には肌にあまり効果がないかもしれません。

「腸の健康が肌の健康につながると私は強く信じていますが、残念なことに、大さじ1杯のリンゴ酢を1日3回コップ1杯の水と一緒に摂取しても、真皮の働きには効果がありません。」デイリーは言います。 「腸の問題の多くは、胃酸が十分に強くない小腸細菌の異常増殖（SIBO）が原因で引き起こされます。 これは、小腸内で未消化の食べかすを餌とする細菌が過剰に増殖しているためです。 リンゴ酢だけではこの問題を解決することはできません。したがって、皮膚や他の場所で効果を実感するには、まずリンゴ酢に対処する必要があります。」